【栄養素】
マグロ赤身には、ビタミンD・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・セレン・リンなどたくさんの栄養成分が含まれています。
【効能】
主にカルシウムを骨に沈着させる成長促進作用や免疫機能向上、ホルモンや血液の生成など体を健康にする為にとても嬉しい食材です(^▽^)/
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とっても簡単！『マグロのレアステーキ葱ポン酢』の作り方【動画】↓
子供の好きな魚の定番『まぐろ』を栄養面を考えるとお刺身が１番なので、お刺身に近い形で、アレンジしてみた簡単メニューです！
※ビタミンＢ6は冷凍保存や加熱調理で損失してしまうので、お刺身やお寿司で食べるのが1番です
葱も火を通しているので辛くなくて、ポン酢で味付けしているので、大人から子供まで皆に好まれるご飯の進む逸品になると思います☆
レシピ
【原料名】 【付量】
まぐろ赤身 120g
塩 適量
ブラックペッパー 適量
ニンニク １かけ
長葱 5g
ポン酢 35g
小葱 ３g
白ごま 適量
【作り方】
①厚さ２．５ｃｍの赤身柵を用意し、塩、ブラックペッパーを全体に振りかけておく
②万能ねぎ小口切り葱みじん切りとニンニクスライスを用意
③フライパンに油を敷きニンニクスライスを入れ香りだしをして、①の４面を２ｍｍだけ焼き付ける
④③のマグロを取り出し1㎝幅で平切りして器に1列に広げ並べる
⑤フライパンに葱みじんを入れ軽く炒めたらポン酢を入れて④のマグロの上にかける
⑥仕上げにマグロの真ん中に横一直線に万能ねぎと白ごまを盛り付け完成
